Gogoşi din cartofi

Ingrediente
4 cartofi mari,

50 g drojdie,

200 g smantana,

3 galbenusuri,

sare

faina cat cuprinde la framantat,

1 pahar ulei pentru prajit,

sunca tocata sau branza do oi.

Mod de preparare
Se coc cartofii in coaja, apoi se curata si se dau prin razatoare sau prin sita (operatia trebuie facuta cand cartofii sunt fierbinti). Se pun intr-un vas, se adauga drojdia amestecata cu smantana si galbenusu­rile, sarea si se framinta cu faina un aluat nu prea tare. Se acopera vasul cu un servet si se lasa sa creasca la loc cald.
Dupa ce a crescut bine, se intinde cu vergeaua pe planseta de aluat o foaie de grosimea unui creion. Se taie rotocoale cu paharul, se asaza pe un rotocol putina sunca tocata sau branza de oi framintata cu un ou, se acopera cu alt rotogol si se apasa marginile pentru a se lipi. Se prajesc in ulei fierbinte.